표고버섯 효능 성분 부작용 총정리

 

 

표고버섯 효능 성분 부작용 총정리

표고버섯

표고버섯은 봄부터 가을에 걸쳐 밤나무, 떡갈나무 등 주로 활엽수의 죽은 나무줄기에서 자랍니다. 식용버섯 중 가장 대표적인 버섯으로 재배가 쉬운 특징 덕분에 인공재배도 많이 이루어져 있으며 시중에서 흔히 볼 수 있는 음식입니다. 조선시대에는 제주도 표고버섯도 유명했으며 미국 등 서양권에서도 많이 먹는 편입니다.

 

표고버섯 효능

표고버섯 효능

1. 함암 효능

표고버섯은 레티닌, 베타글루칸, 비타민D 성분이 풍부하며 항암 작용 및 면역력 증진에 큰 효과가 있습니다. 특히 햇볕에 말린 표고버섯이 좋다고 합니다.

 

2. 피부 미용

표고버섯은 비타민A와 비타민E, 셀레늄 성분이 풍부하기 때문에 피부 미용에 뛰어난 효능이 있습니다. 덕분에 활성산소를 제거해 피부 탄력을 유지하는데 큰 도움이 됩니다. 다양한 성분들로 인해 피부 보습은 물론 트러블 완화에도 큰 도움이 되며 피부 건강에 신경을 많이 쓰시는 분들의 경우 꾸준히 섭취하시는 게 좋습니다.

 

3. 다이어트 식품

표고버섯은 천연 비타민B 보충제라고 할 정도로 8종의 비타민B를 고르게 함유하고 있으며 또한 식이섬유의 함량이 채소나 과일에 비해 월등하게 높으며 불용성 식이섬유의 비중이 높다는 것 역시 먹는 양이 줄어들어 생길 수 있는 변비와 같은 문제를 예방 및 개선하는데 도움을 줍니다.

 

4. 성인병 예방

버섯은 예로부터 약리활성이 강한 약재로 활용됬으며 대표적으로 항균, 항산화, 항염, 항바이러스, 면역력 증진 등의 기능을 바탕으로 당뇨, 고혈압, 심혈관 질환 등에 효능을 가지고 있다고 알려졌습니다. 표고버섯에는 베타글루칸, 레티난, 에리타데닌, 아연, 비타민D 등과 같은 수많은 영양소들의 복합체이기 때문에 각종 성인병을 예방할 수 있습니다.

 

5. 뼈 성장

표고버섯에 에르고스텔로 성분은 칼슘과 인의 흡수를 도와 뼈 성장을 촉진하는 작용을 합니다. 성장기 어린이와 갱년기 때 나타나는 골다공증에도 큰 도움이 됩니다.

 

 

표고버섯 성분

표고버섯 성분

표고버섯은 내 수분은 신선한 생표고의 경우 자실체 내에 약 90.8%이며 건표고는 10.6% 정도입니다. 단백질은 생표고의 가식부 100g에 2.0g이며 견표고는 18.1g이 함유되어 있습니다. 단백질의 소화율은 80% 이상으로 좋은 편이라 단백질 식품으로 새롭게 주목을 받기 시작했습니다. 단백질 구성은 아미노산은 필수아미노산의 함량이 높고 식물성 재료에서 부족한 라이신이 가식부 100g에 643mg이 함듀되어 단백질 부족을 보완할 수 있는 좋은 영양소입니다. 지질, 회분, 탄수화물, 식유섬유는 생표고보다 건표고에 더 많이 포함되어 있습니다.

 

표고버섯의 탄수화물은 트레할로스, 만니톨, 아라비노톨 등이 많이 함유되어있으며 특히 당알코올류는 소장에서 쉽게 흡수되어 효소에 의해 분해되지 않고 콩팥을 거쳐 몸 밖으로 직접 배출되기 때문에 저칼로리 영양소로 알려져 있습니다. 표고버섯은 가식부 100g당 트레할로스가 4.6g, 만니톨 5.4g, 아라비노톨이 1.9g가 함유되어 있으며 특히 글루타민산이 함유되어 표고버섯 특유의 감칠맛을 냅니다.

 

표고버섯은 지질의 경우 함량이 낮으며 필수 지방산인 리놀레산이 가장 많으며 에르고스테롤은 건조중량 100g당 325mg을 함유하고 있습니다. 빛과 열에 의한 건조 시 비타민D2로 변환됩니다. 비타민 경우 비타민B1, 비타민B2, 니아신, B6, 판토텐산 등이 골고루 함유되어 있습니다. 비타민 B군의 경우 인체 내에서 당질대사 및 에너지 대사에 관여하는 중요한 구성 성분으로 에너지 소모가 많은 경우 꼭 필요한 필수 영양소입니다. 비타민D는 칼슘 및 인산의 대사에 관여하고 칼슘의 흡수, 뼈의 골화 등을 촉진하는데 좋습니다. 

 

 

표고버섯 부작용

• 표고버섯 알레르기성 반응으로 발진, 가려움 등 증상이 나타날 수 있습니다.
• 요산이 높아 퉁중이 있는 분들은 주의해주세요.
• 표고버섯을 과다 섭취할 경우 설사, 복통의 위험이 있습니다.